《味(👷)道云(🆓)南(⛲)》一共分10个篇(🍩)章(zhāng )介绍云南美食(🕸),从开(kāi )篇的《家宴春(chūn )色》、《人间(jiān )清欢》到充满浓浓怀旧乡愁的《岁(🎏)月怀想》和《异(🚤)乡别恋(liàn )》,每个篇章看(kàn )似毫无联系,但其中内(🛹)核紧扣。与传统(tǒng )(📞)的(de )美(měi )食节(jiē )目不同,《味道云(yún )(🚑)南(nán )》在(🕕)地(🤯)域(yù )(😱)上(🐖)采(cǎi )取了大范围的(📎)跳动,并且不以(yǐ )地域(yù )和菜品(🔢)分类进行(🌑)划分(🌊),反(fǎn )而每集(🗞)都有自己(✋)的主(🏂)人(rén )公:建水(shuǐ )摘草芽的郑红伟兄弟;大理宾(bīn )川(👃)鸡(jī )足山(🚻)脚(🤲)下(xià )打香椿的杨(yáng )继梅一(yī )家;以及至今(🧣)还完整(zhěng )(🕯)保(🌮)留(👣)制(zhì )作怒江(❕)“漆油煮鸡”传(chuán )统纯(chún )手(🚗)工(gōng )做法(😊)的(🈸)怒族小伙(huǒ )子王敬华……节目对食物朴素细(xì )腻的描述(🙎),对(🎥)人和(🈺)食(🤔)材关系的(de )微妙理解,也(yě )使得本片不仅仅(jǐn )是一部表现美食的(de )纪录片。以往对云南美食看似没(🏓)有文(wén )化的(de )误读,将在节(jiē )目(mù )中改变,云南(nán )美食的(💅)底蕴,质朴简单,就在一块(kuài )(⛴)块(kuài )大理鹤庆秘制的吹(🈳)肝里,就(jiù )(🔍)在(🌲)一(💕)罐罐巍(wēi )山(🐱)殷记的咸(xián )菜里。
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